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欄目 《陳宗濁酒》 300家電視臺(tái)聯(lián)播預(yù)告
濁酒是中華酒文化中的一塊瑰寶,，千百年來(lái),，濁酒一直被皇家貴族、文賢武士奉為珍饈,。無(wú)論達(dá)官顯貴,，或是平民百姓，都愛(ài)以濁酒奉侍貴客,，抒情立志,。——《陳宗濁酒》
據(jù)陳氏家族長(zhǎng)輩口口相傳，陳宗濁酒坊在宋朝最盛,，呈“有坊八九爿,，庚酒三百車(chē)”之盛況，元朝始受“燒酒”擠壓,，酒坊產(chǎn)量縮減,，至“民國(guó)”時(shí)期，受戰(zhàn)亂影響,，酒坊時(shí)產(chǎn)時(shí)停,。但這一切，并不能影響濁酒在中國(guó)酒文化中的重要地位,。
古人對(duì)于濁酒的喜愛(ài),，在我國(guó)千百年來(lái)的古詩(shī)詞中可窺一斑；“白發(fā)漁樵江渚上,，慣看秋月春風(fēng),，一壺濁酒喜相逢，古今多少事,，多付笑談中,。”這是明代詩(shī)人楊慎，在《臨江仙》中寫(xiě)道,，后被羅貫中借以在《三國(guó)演義》首篇中謳頌,。
可在當(dāng)今時(shí)代，人們對(duì)于“濁酒”的概念已經(jīng)有些陌生,，甚至與白酒清酒相混淆,，但這一地道的中華國(guó)粹,，仍在陳宗濁酒坊里傳承不息。
承襲了古法釀造技藝的陳總濁酒坊,，工藝十分繁瑣，先固態(tài)發(fā)酵釀香,，在液態(tài)發(fā)酵釀酒的二元發(fā)酵法釀成,，這是當(dāng)今發(fā)酵釀酒業(yè)中獨(dú)有的發(fā)酵技藝，也只有這一技藝的傳承,，才確保了濁酒的口感柔綿,，醇香獨(dú)特，養(yǎng)生姣顏的品質(zhì)
