傳承|書頁上的斑駁時光——王興蘭大師詩禮銀杏
“不學(xué)詩,，無以言,；不學(xué)禮，無以立”,。詩禮,，在中國有著不可或缺的地位，從遙遠時光中的詩禮傳家,，到現(xiàn)在如影隨形的禮儀,、禮貌，伴隨著中華兒女的每一個成長瞬間,，與生活息息相關(guān)的衣食住行同樣如此,。
中國作為飲食大國，美食的傳承發(fā)揚赫赫有名,，也帶著中國人血脈中流傳的中華文化,，在味蕾間生生不息。
百年老店,、特色小吃,、深巷小館，有時候我們追尋美食的腳步,，不僅僅是它挑動舌尖的瞬間,，更多的是為它背后所飽含的故事所傾倒。過橋米線的用情至深,，東坡肉的豪邁瀟灑,，《本草綱目》的藥食同源，食不厭精，膾不厭細,，這就是中華飲食,，也是中華文化。
詩禮銀杏,，同樣將源自千年之前的時光綻放在書頁上，取自孔鯉過庭時,，孔子問其詩禮,，“不學(xué)詩無以言，不學(xué)禮無以立”這句話更是經(jīng)久流傳,。故此,，詩禮的表現(xiàn)尤為重要。
展開的書頁上,，細膩綿軟的豌豆黃,，搭配清甜的銀杏粒，黑色的芝麻如同勤懇學(xué)子抄寫的小楷,，規(guī)矩的點綴其上,。執(zhí)一卷書，攜一壺清茶,，于字里行間,，品銀杏壽長，載夫子之詩禮延綿傳承,。
中國孔府菜第一女傳人,、世界烹飪聯(lián)合會中餐國際評委、中國功勛烹飪藝術(shù)家,、國家高級烹飪技師,、中國烹飪大師、中國魯菜烹飪大師,、中國孔府菜烹飪大師,、中國烹飪藝術(shù)家委員會榮譽主席、中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會資深委員,、上合組織青島峰會宴會技術(shù)總顧問?，F(xiàn)任：山東省蘭儒孔膳文化研究院院長、山東省魯菜研究會名譽會長,。
詩禮銀杏
【主料】銀杏果（白果）,、豌豆
【輔料】白糖、黑芝麻,、豬油,、蜂蜜、冰糖水
【烹飪過程】：
1、豌豆水煮四十分鐘,；
2,、將煮熟的豌豆去皮碾碎，加入適量白糖拌勻,；
3,、加入適量開水熬制；
4,、漿糊過篩,，保證口感的細膩綿滑，上蒸籠蒸制,；
5,、蒸熟的豌豆黃晾涼成型；
6,、切成形狀適中的矩形,，雕刻出書頁形狀，書頁上挖出凹槽,。
1,、銀杏果剔除果肉，剝?nèi)ス麣?仔細撕去薄薄的脂皮,撥去苦澀的果芯,，留取具有藥用價值,、可供食用的果核；
2,、處理好的果核用開水焯去苦澀氣,控干水分,；
3、豬油熱鍋,，加入銀杏果核與蜂蜜煨透,；
4、加入冰糖水收汁,；
5,、將制作好的銀杏果核放入豌豆黃上的凹槽中；
6,、點綴上芝麻即可,。
